|
|
|
 |
Fisch des Monats
Fisch des Monats Dezember 2011: Kabeljau |
 |
|
Der
Kabeljau gehört zu den wichtigsten Speisefischen Europas. Er wird
in der Nordsee in großem Umfang gefischt. Er tritt in offenem
Wasser in gewaltigen Schwärmen auf. Ein ausgewachsenes Tier kann
bis 1,5m Länge und ein Gewicht bis 60kg erreichen. Sein weißes,
mageres Fleisch ist saftig und äußerst schmackhaft.
Wir empfehlen: |
 |
|
Kabeljaufilet gebraten auf Champignon-Meerrettich- |
|
sauce angerichtet,
mit Kartoffel-Kroketten
serviert. |
|
Kabeljaufilet
gebraten mit Fenchel-Orangen- |
11,50 EUR |
|
Gemüse und
Walnuss-Hollandaise
angerichtet,
mit frittierten Kartoffelscheiben serviert. |
11,50 EUR |
|
Kabeljaufilet
gedünstet auf Joghurt-Senfsauce,
mit
Schmorgurken und Salzkartoffeln serviert. |
11,50 EUR |
|
